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猴子喜欢低浓度的酒精但可能是因为卡路里

瑞典林雪平大学和墨西哥韦拉克鲁萨纳大学的研究人员进行的一项研究表明,吃水果的猴子偏爱发酵水果中的酒精浓度,但似乎并未使用酒精作为补充卡路里的来源。这些发现不支持人类酒精中毒起源于灵长类动物对含酒精的过度成熟水果的偏爱的观点。

当未成熟的水果被微生物发酵时,就会产生酒精。一些研究表明,吃水果的猴子使用这种饮食中的乙醇作为补充卡路里的来源。发表在《化学常识》上的这项新研究的研究人员开始测试这一想法。

在墨西哥的一个野外站进行的第一个实验中,研究人员展示了八只蜘蛛猴,它们在发酵水果中天然存在乙醇的浓度各不相同(0.5-3%),也可以用自来水代替。他们发现,这些动物能够以低至0.5%的浓度检测乙醇。相比之下,人类对这种酒精的检出阈值为1.34%。与水相比,猴子更喜欢所有乙醇浓度最高达3%。

“这些结果表明,吃水果的蜘蛛猴对乙醇的味道极为敏感。我们还发现,当它们以发酵水果中天然存在的浓度存在时,它们更喜欢这种酒精。”化学物理系的Matthias Laska教授说。林雪平大学的生物和生物学(IFM)。

在第二个实验中,给蜘蛛猴选择加有乙醇的糖溶液和不含乙醇的等浓度糖溶液。在这里,动物显然更喜欢加乙醇的糖溶液。但是,当使用乙醇加糖的糖溶液和不含乙醇的高浓度糖溶液时,即使糖-乙醇混合物中的卡路里多三倍,动物显然也更喜欢纯糖替代品。

进行了类似的实验,在蜘蛛猴中选择了掺有乙醇的果泥和没有乙醇的果泥。糖溶液和果泥中掺入或未掺入乙醇的测试表明,甜度和碳水化合物含量对蜘蛛猴的喜好可能比乙醇提供的卡路里更为重要。

“因此,该发现不支持以食用水果的灵长类动物为食的饮食中补充膳食乙醇的想法。类似地,该发现也不支持非人类灵长类动物偏爱含酒精的过度生长的想法。水果反映出人类酗酒的进化起源”,马提亚斯·拉斯卡(Matthias Laska)说。

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